Kurkuma TRS 100g

4.90PLN

Nazwa indyjska: haldiUżywana od tysiącleci jako przyprawa, a także dzięki intensywnie żółtej barwie, jako barwnik. Kurkumą przyprawiać można potrawy z mięsa, warzyw, dania z ryżu oraz rośin strączkowych. Używa się jej ze wzgledu na delikatny zapach, kolor oraz właściwości regulujące przemianę materii. Ze względu na cierpko-gorzki smak tej przyprawy, należy stosować ją z umiarem.Podobnie jak wiele innych przypraw w kuchni indyjskiej, często smaży się kurkumę na gorącym tłuszczu dla wydobycia jej aromatu. Jest jednym z głównych składników mieszanek curry.Kurkuma, stosowana od wieków w tradycji indyjskiej jako lek na wiele dolegliwości – działa ochronnie na wątrobę, pomaga metabolizować tłuszcze oraz jest przeciwutleniaczem. Używa się jej także antyseptycznie do odkażania i gojenia ran!