Cała ciecierzyca (chana), o delikatnym, orzechowym, słodkim smaku. Podstawa kuchni Indyjskiej, jest także bardzo popularna na Bliskim Wschodzie (robi się z niej hummus czy falafel). Używa się jej również w wielu krajach europejskich, zwłaszcza we Włoszech i Hiszpanii.
