Kozieradka liście TRS 100g

5.30PLN

Nazwa indyjska: methi kasooriKozieradka (ang. fenugreek) to rośina z rodziny bobowatych, pochodząca z terenów zachodniej Azji, powszechnie wykorzystywana jako surowiec zielarski i przyprawa w wielu kuchniach świata. W kuchni indyjskiej kozieradka używana jest bardzo często, młode listki oraz kiełki tej rośiny stosowane są do przyrządzania sałatek, jako przybranie do kanapek i zup, a suszone liście kozieradki, zwane kasuri methi dodawane są często do gotowych dań dla wzbogacenia smaku.Jako przyprawa używane są także nasiona kozieradki – są jednym z głównych składników sproszkowanej przyprawy curry, wchodzą również w skład mieszanek przyprawowych panch phoron i sambar. Kozieradki używa się głównie do doprawiania duszonych mięs, potraw z ryb i warzyw.