Jedyne naczynie do gotowania, jakiego potrzebujesz?
Wok to jedno z najstarszych i najbardziej uniwersalnych naczyń do gotowania na świecie. Najczęściej kojarzony z Chinami, ale używa się go w całej Azji, gdzie różni się wielkością, wyglądem oraz materiałem. W Chinach królują klasyczne woki z jedną, najczęściej drewnianą rączką, choć w Hongkongu spotyka się większe modele z dwoma uszkami lub metalową rączką. W Tajlandii popularne są woki aluminiowe, a w Indiach potężne, żeliwne karahi ustawione bezpośrednio na ulicy, których średnica często przekracza metr.
Dzięki swojej konstrukcji wok pozwala na smażenie, gotowanie i parowanie potraw.
Najpopularniejsze są woki z cienkiej stali węglowej, która umożliwia błyskawiczne nagrzanie naczynia i uzyskanie wyższej temperatury niż w przypadku standardowych patelni – i właśnie takie znajdziesz w naszej ofercie.
Na Allegro roi się od „ręcznie kutych” woków, których sprzedawcy opowiadają bajki o „mikroszczelinach przewodzących ciepło” – to zwykły chwyt marketingowy 🙂
Specyfikacja
- Średnica 14 cali (ok. 35 cm) – idealna do przygotowania porcji dla 3-4 osób.
- Cienka stal węglowa, drewniana rączka.
Kuchenka indukcyjna:
- wok z płaskim dnem: tak! ✅
- wok z okrągłym dnem: nie! ❌
Przed pierwszym użyciem:
- Umyj wok gorącą wodą i płynem do naczyń, aby zmyć fabryczną warstwę konserwującą, wytrzyj do sucha.
- Postaw pusty wok na silnym ogniu, aż mocno się nagrzeje i stal zacznie zmieniać kolor. Wypal całą powierzchnię woka.
- Wlej odrobinę (wystarczy mniej niż łyżeczka) oleju o wysokim punkcie dymienia i rozprowadź go równomiernie po gorącym wnętrzu, ścierając nadmiar ręcznikiem papierowym.
- Powtarzaj proces wypalania i nacierania woka olejem, aż stal zyska jednolitą, ciemną (prawie czarną) barwę jak węgiel.
- Alternatywnie woka można wypalić w piekarniku – usunąć drewnianą rączkę, cienko natrzeć woka olejem, do piekarnika 200–250°C do góry dnem na ok. 60 min.
Wskazówki użytkowania:
- Na początku staraj się smażyć na nim tłuste rzeczy (deep fry jest idealny) – to przyspieszy i ułatwi zbudowanie naturalnej, czarnej powłoki (patyny).
- Unikaj gotowania kwaśnych potraw (np. z octem, pomidorami czy limonką) na samym początku, bo zniszczą świeżą patynę.
- Nigdy nie myj w zmywarce i unikaj detergentów – wystarczy ciepła woda i gąbka, a po umyciu wysusz i natrzyj woka kroplą oleju.
- Jeśli jedzenie przywiera do woka, to przyczyna prawie zawsze jest za dużo produktów w woku oraz za mała temperatura woka lub za mało oleju 😉
